14 февраля в 13.00 состоится свободная вводная лекция и встреча для всех желающих записаться в школу чайного мастерства. На встрече вы сможете задать интересующие вас вопросы, ознакомиться с форматом занятий и узнать условия обучения.
Место проведения: Дом и Музей Чая, ул. Галактиона 15, Тбилиси.
Время проведения: 13.00- 14.30.
Обучение будет проводиться на грузинском (с переводом на русский в случае необходимости).
Заинтересованных лиц приглашаем зарегистрироваться или получить дополнительную информацию, отправив запрос на This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. или по номеру: 595354774
(контактное лицо- Анна Вартанова).
Дом и Музей Чая приглашает всех жаелающих пройти обучение в Школе Чайного Мастерства под руководством известного чайного специалиста Шоты Битадзе. Занятия будут проводиться 1 раз в неделю по воскресеньям.
Программа обучения включает следующие темы:
1. История чайной культуры. Происхождение чая. История грузинского чая. Чайные Мифы и Легенды, исторические факты.
2. Мировое производство чая. Технология производства чая. Ботаническая характеристика чайного растения. Анатомия чайного листа. Факторы, влияющие на качество чайного листа. Химический состав чайного листа. Классификация и сорта чая (белые, зеленые, желтые, сине-зеленые (улуны), красные, черные (Пуэр), цветочный чай). Чайная терминология.
3. Знакомство с основными методами заваривания и видами чайной церемонии. Чайная церемония Китая и ее применение на практике. Навыки выбора, хранения и заваривания чая. Утварь, инструменты. Исинская глина. Тотемы. Правильный выбор и приготовление воды. Правильное хранение чая и уход за чайной утварью.
4. Определение качества готовой продукции. Практическая дегустация редких сортов чая чая (Те Гуанинь, Молочный Улун, Хонг Пао, Хун Та, Пуэр).
5. Целебные свойства чая и его приготовление.
6. Основополагающие понятия китайской философии и медицины. Древние традиции китайской медицины приготовления и использования лечебного чая. Медико-фармакологическая характеристика различных видов чая и некоторых растений. Омолаживающее воздействие чая на организм и его использование в профилактике и лечении различных заболеваний.
7. Другие интересные и полезные сведения о чае и восточной культуре.
Вам предстоит ознакомиться с одной из Древнейших Культур - китайской Чайной Традицией, насчитывающей более тысячи лет. Обучение направлено как на подготовку профессиональных чайных мастеров, так и на людей интересующихся восточной культурой, и на тонких ценителей чая. Чайная школа – это ключ к пониманию природы чая и возможность открыть для себя новый мир тонких ощущений, вкусов и ароматов, а для кого-то новая профессия и интересная работа чайным мастером. Вы сможете создать свой собственный авторский стиль заваривания, научиться преобразовывать энергетическое пространство и создавать атмосферу "чайного действа". Чайная церемония - искусство баланса, что является непременным условием.
Постигнуть искусство чайного мастерства возможно, постигнуть чай невозможно, возможно только следовать по Пути и постигать вкус и энергию чая, что позволит прислушаться к себе и окружающему миру. До встречи на Чайном Пути! Будем рады пойти по бескрайнему и таинственному «Пути Чая»- вместе с Вами!
Записывайтесь на вводную лекцию нашей Школы Чайного Мастерства.
Главная цель создания школы- популяризация чайной культуры в Грузии и обучение для предстоящего участия в Отборочном Туре Национального Чемпионата по Чайному Мастерству - Tea Master Cup, который состоится весной 2016 года в Тбилиси. Победители отборочного тура будут иметь возможность принять участие в Международном Чемпионате Чайного мастерства в Южной Корее в 2016 году. Посетители нашей Школы также смогут принять участие в выездном чайном туре по Грузии в мае 2016: чайные плантации (Гурия), а также участвовать в разных совместных чайных мероприятиях в Грузии и способствовать развитию чайной культуры.